Ouvrages personnels
Musique, mythe, nature ou les dauphins d’Arion
Paris, Klincksieck, 1983, 138 p. ; 2e édition augmentée, 1991, 222 p. ; Musica, mito, natura, trad. italienne, Bologne, Cappelli, 1992, 208 p. ; Music, Myth, Nature, trad. anglaise, London, Gordon & Breach, 1993, 205 p. 3ème édition avec DVD Rom : Aedam musicae, Paris 2015, 218p.
ISBN : 978-2-919046-24-9.
Entre l’observatoire et l’atelier
Paris, Kimé, 1998, 218 p. [recueil de textes écrits de 1960 à 1995]
ISBN : 2-84174-112-5
Un demi-siècle de musique… et toujours contemporaine
Paris, L’Harmattan, 2000, 430 p.
Musique au singulier
Paris, Odile Jacob, 2001, 311 p. ISBN : 2-7381-1028-2
François-Bernard Mâche : de la musique, des langues et des oiseaux : entretien avec Bruno Serrou
Paris, INA-Michel de Maule, 2006, 400 p. et un DVD-Rom. ISBN : 9782876231801.
Cent opus et leurs échos
Paris, L’Harmattan 2012, 316 p. ISBN : 978‑2‑336‑00089‑3.
Musique mythe nature (réédition)
Aedam Musicae, 30 juin 2015, 224 pages. ISBN : 978-2-919046-24-9.
Le sonore et l’universel
Paris EAC (Editions des archives contemporaines) 2018, 354p. ISBN : 9782813003027.
Direction d’ouvrages
« Les mal entendus, compositeurs des années 70 »
La revue musicale (Paris, Richard-Masse), 1978, n° 314-315, 166 p.
« Varèse, vingt ans après »
La revue musicale, n° 383-385, 1985, 224 p.
« Music, Society and Imagination in Contemporary France »
Contemporary Music Review (Londres), 8, 1993, n° 1, 220 p.
Portrait(s) de Iannis Xenakis
Paris, Bibliothèque nationale de France, 2002, 227 p.
Ouvrages en collaboration
La voix, maintenant et ailleurs
Catalogue de l’exposition La voix, en collaboration avec C. Poché, Paris, BPI du Centre Pompidou, 1985, 70 p. traduction portugaise A voz agora e « antigamente », Sebentas-Colecção Teatro/Música n°2, Escola Superior de Teatro e Cinema, Lisboa 2007